【限定100本】 山葡萄ワイン 紫雫2016 Marine Rouge(ロゼ)

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岩手県沿岸北部地方では、山野に自生している山葡萄の搾り汁を愛飲する風習が古くからあり、鉄分を多く含むため、滋養強壮、貧血(増血)、疲労回復などに大変良いとされ、愛飲されてきました。
酸味の強さや特徴の山葡萄ですが、完熟すると程良い酸っぱさに変化。とても小粒な上に種が大きいため可食部が少ない分、そこから絞られる少なくとても希少です。
この希少な果汁に思いを込めて、上質なワインに仕込み上げるため、醸造工場を立ち上げ、「涼海の丘ワイナリー」が誕生しました。 

早熟の野村系(糖度18度以上の物)を使った、色合いが美しくフルーティなロゼワイン。甘味とすっきりした酸味のバランスが良いので、料理にも寄添います。
冷やしてお飲みいただくのがおすすめです。

【限定100本】 山葡萄ワイン 紫雫2016 Marine Rouge(ロゼ)

出店者 株式会社 のだむら
販売価格 2,571円(税込)
購入数

国民宿舎えぼし荘 支配人 シニアソムリエ 坂下誠


野田村 山ぶどうワインの特徴

野田村の風土で育まれた100%山葡萄を使用した山葡萄ワインです。
2013年からは2週間収穫を遅くし、糖度を18度まで上げ、しっかりとした濃くのあるミネラル感が特徴的なワイン。
グラスに注ぐと赤い花の香と草木を思わせる野趣の香りが程よく混りあい、口に含むと豊かな山葡萄本来の酸味の後に、ほんのり甘さとタンニンが残る余韻があります。



野田山葡萄ワインに合う料理

少し冷やして(14度位)軽めのお肉料理、酸味のある料理に合います。
南部福来豚の生姜焼きや野田村産ホタテのマリネなどによく合います。


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